Чорна смородина сорту Зюраткуль являє собою пізньостиглий універсальний сорт із середньорослим, розкидистим кущем та зігнутими сіро-коричневими пагонами середньої товщини. Листя велике, п’ятилопатеве, зелене, блискуче і шкірясте з гострими довгими зубчиками. Ягідна кисть довга і середньої густоти, з прямою неопушеною віссю. Ягоди округлі, чорні, середньою масою близько 1,7 грама, зі шкіркою середньої товщини та тонкою зеленою плодоніжкою. Смак ягід кисло-солодкий з ніжним ароматом, що підтверджується високою дегустаційною оцінкою 4,6 бала. У складі ягід міститься значна кількість вітаміну С (269,9 мг на 100 г), а також сухих речовин, цукрів і кислот, що робить їх корисними та смачними.
Сорт відрізняється середньою врожайністю, яка досягає 71,5 центнерів з гектара, і має хорошу стійкість до основних хвороб смородини. Зокрема, Зюраткуль демонструє низький ступінь ураження борошнистою росою та антракнозом, що робить його перспективним для використання в селекції та вирощуванні в регіонах з подібними кліматичними умовами. Незважаючи на це, сорт може незначно пошкоджуватися бруньковим кліщем.
За морозостійкістю Зюраткуль відноситься до середньостійких сортів. Дослідження, проведені в умовах Південного Уралу, показали, що при екстремальних зимових температурах до -38,5ºС ступінь підмерзання тканин у цього сорту варіює в межах середніх значень. Основні пошкодження від морозів припадають на кору і бруньки, тоді як деревина і серцевина страждають менше. Таким чином, Зюраткуль є надійним вибором для садівників, які шукають сорт з хорошим балансом смакових якостей, врожайності та стійкості до хвороб і морозів.
