Цукровий буряк Барський представляє собою високопродуктивний гібрид, що володіє високою врожайністю та стійкістю до різних несприятливих факторів. Корінці сорту мають овально-конусоподібну форму і характеризуються високою цукристістю, що досягає 18,3%. Рослина відрізняється гарною стійкістю до церкоспорозу, ризоманії, посухи та похолодань, що забезпечує стабільну продуктивність за різних погодних умов. Листова розетка середньої величини, темно-зеленого кольору, а заглиблення корінця в ґрунт становить близько 85%, що сприяє хорошій лежкості врожаю.
Барський рекомендується для вирощування в полях і лісостепових зонах з нормою висіву 1,4 п.о./га та оптимальною густотою рослин близько 101-115 тисяч на гектар. Цукровий буряк цього сорту підходить для середніх строків прибирання, що дозволяє ефективно планувати агротехнічні заходи та отримувати високоякісний врожай.
Крім основного продукту — цукру, цукровий буряк Барський використовується комплексно: з нього отримують мелясу, патоку, дефекат та інші побічні продукти. Патока застосовується у виробництві спирту, гліцерину, лимонної кислоти, дріжджів та органічних кислот, а дефекат служить цінним добривом. Меляса є поживним кормом для сільськогосподарських тварин. Також з цукрового буряка виробляють етанол, який використовується як альтернативне паливо, що замінює дизельне та бензин.
