Підсоняшник сорту "Харківський 49" являє собою простий гібрид олійного напрямку, зареєстрований у 1988 році та рекомендований для вирощування в Центрально-Чорноземному, Середньоволзькому та Уральському регіонах. Цей сорт був розроблений у Харкові і відрізняється ультраранньостиглістю з вегетаційним періодом 92-95 днів, що дозволяє ефективно використовувати його в сівозміні та отримувати стабільні врожаї.
Рослини даного сорту характеризуються низькорослістю із висотою стебла 90-120 см завдяки укороченим міжвузлям, що сприяє високій стійкості до вилягання. Кошики великі, плоскі або злегка опуклі, діаметром до 24 см, з рівномірним і дружним цвітінням. Насіння має масу 53-65 г на 1000 штук, панцирність 99%, а вилущування становить 22-23%. Вміст олії в насінні знаходиться на рівні 49-52%, що робить сорт привабливим для олійної промисловості.
"Харківський 49" володіє високою стійкістю до основних хвороб підсоняшника, включаючи сажкові хвороби, борошнисту росу, несправжню мучнисту росу, сіру та білу гнилі, а також фомопсис. Посухостійкість сорту оцінюється як середня, осипання — слабке. Середня врожайність насіння варіюється від 32,0 до 39,1 ц/га, що підтверджує його економічну ефективність і надійність у різних кліматичних умовах.
