Зухра

Огірок сорту Zukhra є однорічною рослиною з жорстким лежачим стеблом, яке може досягати довжини від одного до чотирьох метрів. Листя огірка має серцеподібну форму із зубчастими краями, а плоди вирізняються соковитою та м’ясистою структурою зі світло-зеленою м’якоттю. Залежно від сорту, огірки можуть бути як довгими, так і короткими. Цей овоч є однією з найдавніших культур, вирощуваних людиною понад шість тисяч років тому, а його батьківщиною вважаються субтропіки та тропіки Індії, а також передгір’я Гімалаїв, де він зустрічається у дикому вигляді.

Огірок Zukhra належить до родини гарбузових і біологічно є ягодою, проте в кулінарії його традиційно вважають овочем. Він може вирощуватися як у відкритому ґрунті, так і в теплицях, при цьому не потребує особливих умов для ґрунту, але потребує достатньої кількості води та повітря для повноцінного розвитку. Огірок багатий на воду — до 95% складу — а також містить вітаміни С і групи В, фосфор, йод, магній і залізо, що робить його корисним для здоров’я.

Користь огірка Zukhra полягає в його здатності знижувати кров’яний тиск, виводити токсини та підтримувати імунітет. Він має низьку калорійність — лише 16 ккал на 100 грамів — і не містить холестерину, що робить його придатним для дієтичного харчування. Огірок не викликає алергії та може безпечно вживатися вагітними жінками та дітьми з одного року. Однак при захворюваннях шлунка із підвищеною кислотністю слід обмежити його споживання.