Огірок сорту Сапфір являє собою партенокарпічний гібрид, призначений для вирощування в зимово-весняному обороті у ґрунтовій культурі. Рослина індетермінантна, сильноросла і сильнооблиственна з жіночим типом цвітіння. Лист великий, зелений, слабоморщинистий із слабко хвилястим краєм. Цей сорт відрізняється пізнім терміном дозрівання, вступаючи у плодоношення на 70-76 день після повних сходів.
Плоди огірка Сапфір циліндричні, довгі, завдовжки 34-36 см і масою від 250 до 346 грам. Зеленці мають зелений колір, слаборебристу та гладку поверхню, округлі на поперечному розрізі, із середньою за розміром шийкою. Смакові якості плодів хороші, що робить їх придатними для салатного вживання. Гібрид цінується за високу товарну врожайність, яка сягає 20,3-23,8 кг з квадратного метра, а також за схильність до пучкового утворення зав'язей.
Сорт Сапфір має стійкість до таких захворювань, як кладоспоріоз та аскохітоз, що підвищує його надійність при вирощуванні. Завдяки цим характеристикам, огірок Сапфір є чудовим вибором для фермерів і садівників, які прагнуть отримати якісний і стабільний урожай в умовах III світлової зони.
