Морква сорту Олі́мпус являє собою пізньостиглий високоврожайний сорт типу Флакке, розроблений чеськими селекціонерами. Коренеплід має конічну або веретеноподібну форму довжиною від 20 до 26 см, з тупим або злегка загостреним кінчиком, який трохи виступає над поверхнею ґрунту. Маса одного плоду становить від 74 до 130 грамів. Колір коренеплоду та серцевини — насичений темно-помаранчевий, при цьому серцевина відрізняється від червоно-оранжевої оболонки. Головка моркви випукла і не зеленіє, що надає товарного вигляду та привабливості продукту.
Сорт Олі́мпус відзначається хорошою лежкістю та стійкістю до розтріскування, що робить його ідеальним для зберігання та переробки. Вегетаційний період становить 160-170 днів, що дозволяє отримати стабільний урожай при правильному догляді. Морква добре підходить для вирощування на грядах і механізованого збирання, що полегшує агротехнічні процеси.
Для успішного вирощування рекомендується використовувати пухкий ґрунт із достатнім зволоженням, оскільки сорт любить вологу. При цьому не рекомендується застосовувати свіжі органічні добрива. Морква сорту Олі́мпус стійка до ураження морквяною мухою на рівні, що не перевищує інші сорти, що сприяє збереженню якості врожаю.
