А 470 С

Генетична спеціалізація для індустрії снеків

Сорт А 470 С, розроблений фахівцями ВНДІ кукурудзи, є вузькоспеціалізованим інструментом для виробництва попкорну. Технологічна цінність цього сорту полягає у жорсткій кореляції між біохімічним складом зерна та його фізичною поведінкою під час високотемпературної обробки.

Фактори «вибуховості»

Ключовий показник — вміст крохмалю на рівні 59%. Для культури, призначеної для експоненціального збільшення об'єму при нагріванні, це оптимальний баланс. При такій концентрації крохмалистих речовин забезпечується міцність ендосперму, здатного утримувати внутрішній тиск пари до досягнення критичної точки «вибуху» оболонки. Низький вміст вологи у структурі зерна дозволяє уникнути передчасного розм'якшення оболонки, що безпосередньо впливає на коефіцієнт розширення.

Агротехнічні та виробничі переваги

• Висока щільність оболонки зерна, що запобігає механічним пошкодженням під час збирання та зберігання.
• Стабільні показники якості крохмалю, що забезпечують однорідність готового продукту.
• Передбачуваність поведінки сировини у промислових апаратах для попкорну.

Вибір цього сорту для посівних площ виправданий для господарств, що працюють за контрактами з переробними підприємствами. Оригінатор приділив особливу увагу формуванню структури качана, яка забезпечує повноцінне визрівання зерна в помірному кліматі, що є критичним фактором для підтримки характеристик вибуховості.