Капуста Унікум

Технологічний профіль гібрида «Унікум»

Селекційні рішення, закладені в капусту «Унікум» від ПП «Агросвіт», орієнтовані на жорсткі вимоги промислової переробки. На відміну від столових сортів, спрямованих на швидку реалізацію, цей гібрид є інструментом для створення консервованої продукції та тривалого квашення.

Архітектура качана та фізико-хімічні показники

Ключова особливість «Унікума» — щільна внутрішня структура. Щільне прилягання листків із мінімальним вмістом міжклітинного повітря забезпечує високий вихід готової продукції під час шинкування. Важливим технічним параметром є хімічний склад: оптимальне співвідношення цукрів та органічних кислот робить цей сорт ідеальною сировиною для ферментації, гарантуючи передбачуваний результат під час засолювання.

Агротехнічні переваги для виробництва

• Вирівняність качанів: Стабільність калібру спрощує механізоване збирання та подачу на автоматизовані лінії переробки.
• Стійкість покривних листків: Товста кутикула захищає врожай від механічних пошкоджень під час транспортування, що критично для збереження товарного вигляду сировини.
• Термін дозрівання: Гібрид спроєктований для формування оптимальної маси до моменту осінніх заготівель, що дозволяє ефективно планувати завантаження переробних потужностей.

Вибір «Унікума» для агрогосподарств — це ставка на зниження логістичних витрат та мінімізацію відходів під час первинної обробки овочевої сировини.