Цукрова буряк сорту Zappa являє собою середньоранній, високоврожайний сорт з цукристістю 20,1%, що забезпечує високу якість соку та чудовий показник цукристості при ранньому зборі врожаю. Корінці мають овально-конусоподібну форму, довжиною близько 20 см і вагою від 200 до 300 г, з інтенсивно темно-червоною м'якоттю без світлих радіальних кілець. Рослина має потужний листовий апарат темно-зеленого кольору та розвинену кореневу систему, що сприяє хорошій стійкості до посухи та спеки, а також до стрілкування.
Сорт відрізняється високою стійкістю до хвороб, включаючи церкоспороз (6 балів), ризоманію буряка (9 балів) і афаноміцетну гниль (2 бали). Завдяки цим характеристикам Zappa добре підходить для вирощування в зонах Лісостепу та Полісся. Оптимальними попередниками є горох, озима пшениця та соя, а також томати, баклажани, перець і картопля. Рекомендується вирощувати на легких, пухких, некислих ґрунтах, багатих поживними речовинами, з дотриманням агротехнічних заходів: прополюванням, розпушуванням, видаленням бур'янів і своєчасним поливом у період вегетації та формування коренеплоду.
Строки достигання становлять 60-70 днів, при цьому врожайність товарної продукції досягає 24-45 тонн з гектара, а потенціал урожайності може сягати 84 тонни з гектара. Буряк Zappa підходить для зберігання, переробки, використання у свіжому вигляді та реалізації пучкової продукції. У кулінарії коренеплоди застосовуються для будь-яких видів термічної обробки, включаючи приготування перших і других страв, консервування та заморожування. Умови зберігання насіння передбачають температуру +7-10°С і вологість не більше 10%, упаковка містить 100 тисяч насінин.
