Цукрові буряки Tennessee є високоврожайним сортом цукрових буряків, який широко використовується в агропромисловості для виробництва цукру та інших продуктів. Цей сорт характеризується високою цукристістю, що робить його цінною сировиною для отримання бурякового цукру. Цукрові буряки Tennessee вирощуються в різних регіонах з помірним кліматом, де дотримуються оптимальних умов для їхнього росту та розвитку.
Цукрові буряки є теплолюбною, світлолюбною і вологолюбною культурою, при цьому вони мають відносно високу посухостійкість і солестійкість. Для успішного проростання насіння необхідна температура в діапазоні 10-12°С, при цьому мінімальна температура проростання становить +4°С. Оптимальна температура для росту та розвитку рослини знаходиться в межах 20-22°С. Сходи цукрових буряків чутливі до заморозків і можуть гинути за температур -4, -5°С. Вегетаційний період потребує суми середньодобових температур від 1900 до 3500°С. Вміст сахарози в коренеплодах залежить від кількості сонячних днів у період з липня по жовтень.
Крім того, цукрові буряки Tennessee можуть використовуватися і як кормова культура. У 100 кг коренеплодів міститься близько 25 кормових одиниць і 1,2 кг перетравного протеїну, а бадилля забезпечує 20 кормових одиниць і 2,2 кг перетравного протеїну. Буряковий цукор, отриманий із соку коренеплодів, є хімічно чистою сахарозою, яка після переробки використовується для виробництва рафінованого цукру. Нерафінований буряковий цукор може мати коричневий колір через наявність домішок, а вміст сахарози в сухому речовині зазвичай нижче 99,5%.
