Олівія — це ранньостиглий сорт солодкого перцю, який відрізняється високими смаковими якостями та зручністю у вирощуванні. Рослина середньоросла, компактна, кущового типу, не потребує підв'язки і займає мало місця, що робить її придатною для різних умов вирощування. Вегетаційний період від сходів до біологічної стиглості становить близько 100-110 днів, що дозволяє отримати врожай у короткі терміни.
Плоди перцю Олівія мають призматичну форму і середній розмір, маса кожного плоду досягає 80-130 грамів. У технічній стиглості шкірка кремового кольору, а в біологічній — насичено-жовтого відтінку. М'якоть плодів соковита, солодка і м'ясиста, з товщиною стінки від 6 до 9 мм. Завдяки своїм смаковим якостям та структурі, перець чудово підходить як для вживання у свіжому вигляді, так і для переробки, включаючи консервацію та приготування салатів.
Сорт відрізняється високою врожайністю — 6-7 кг з квадратного метра, а також гарною лежкістю та стійкістю до несприятливих погодних умов, характерних для наших широт. Рослина невибаглива у догляді, не схильна до захворювань, однак в період росту потребує достатнього тепла і не переносить посуху. Ці особливості роблять перець Олівія чудовим вибором для садівників та фермерів, які прагнуть отримати якісний і смачний урожай.
