Кристелла — середньостиглий гібрид цукрового буряка, призначений для вирощування в регіонах з нестабільними кліматичними умовами. Цей сорт відрізняється високою стійкістю до посухи, похолодань і широкого спектру захворювань, що забезпечує стабільну врожайність у різних погодних умовах. Корнеплоди мають овально-конічну форму і заглиблюються в ґрунт приблизно на 85%, що сприяє їхній хорошій збереженості та якості.
Листова розетка у Кристелли середнього розміру, темно-зеленого кольору і розгалуженої форми. Гібрид відрізняється високим вмістом цукру в коренеплодах, що робить його затребуваним як на свіжому ринку, так і у переробників. Завдяки значному об’єму цукру та однорідності коренеплодів, сорт цінується за тривалий термін зберігання, що є важливою перевагою для сільськогосподарського виробництва та промислової переробки.
Цукровий буряк Кристелла — дворічна рослина, в перший рік формує витягнутий коренеплід з твердою білою м’якоттю і прикореневу листву, що утворює розетку. При переробці використовується весь урожай без відходів: цукор, жом, патока та дефекат знаходять широке застосування в різних галузях. Патока застосовується для виробництва спирту, гліцерину, лимонної кислоти і дріжджів, дефекат служить цінним добривом, а жом використовується як поживний корм для худоби. Крім того, з цукрового буряка отримують етанол, який може служити альтернативним паливом.
