Ангурія – однорічна ліана родини гарбузових, відома як антильський огірок або кивано. Рослина досягає довжини до шести метрів і має тонкі, крихкі стебла з вирізаними листками, прикрашеними вусиками. Плоди овальної форми, зазвичай 8–10 см завдовжки та 4–6 см завширшки, світло‑зеленого кольору з білими смужками і м’якими шипами; їх маса коливається від 30 до 300 г. М’якоть соковита, злегка солодкавата, нагадує смак звичайного огірка, але при цьому містить менше калорій.
Сорт «Дієтичний» відрізняється високою врожайністю – до 200 плодів на рослину – і стійкістю до хвороб, таких як борошниста роса. Рослина надає перевагу теплому середовищу: оптимальна температура для росту становить 20–27 °C, а вегетаційний період триває 60–70 днів. Для успішного вирощування потрібна постійна вологість ґрунту та регулярні підживлення – кожні десять днів після висадки, на початку цвітіння і під час плодоношення. Рослина не переносить перезволоження і холодну воду, тому полив слід проводити тільки при підсохлому ґрунті.
Плоди ангурії можна вживати у свіжому вигляді, маринувати, солити або смажити. Завдяки високому вмісту вітамінів (В1, В2, В6, В9, Р, С) і мікроелементів (калій, залізо, марганець, цинк, мідь) вони корисні для травної системи, серцево‑судинної мережі та мають седативний ефект. Оскільки продукт низькокалорійний, його часто включають до дієтичних програм і раціону людей, які прагнуть контролювати вагу. Ангурія також цінується за заспокійливий сік, який допомагає при безсонні та полегшує симптоми серцево‑судинних захворювань.
