AAHAR 2026 (40-а): Нью-Делі як B2B-платформа перетворює виробничу потужність Індії на можливості в глобальній харчовій економіці
40-ий ярмарок AAHAR у Нью-Делі 10 березня 2026 року зібрав понад 1 800 експонентів, щоб поєднати виробників, переробників і експортерів Індії з міжнародними покупцями, зосередившись на переробці, технологіях, пакуванні та доступі до ринків для перетворення виробничої потужності на експортне зростання.
AAHAR 2026, 40-е видання азіатської B2B-платформи для харчової та готельної індустрії, відбулося в Нью-Делі 10 березня 2026 року. За організаторами, це багаторічний майданчик, що поєднує виробників, переробників, експортерів, постачальників технологій, лідерів готельного бізнесу та інституційних закупівельників з усього світу.
Організатори та учасники представили це видання як продовження довіреного торговельного майданчика та як відповідь на зміни в глобальній продовольчій екосистемі. Заявлена мета — перетворити виробничу потужність Індії на економічні можливості шляхом посиленої переробки, впровадження технологій, покращення пакування, логістики та розширення доступу до світових ринків.
Реліз підкреслює масштаби сільськогосподарського виробництва та експортного сліду Індії: країна постачає 24% світового молока і 28% світового рису; вона відповідає за 25% глобального експорту спецій. Частки тропічних фруктів включають 26% бананів, 43% манго й 37% папайї. Незважаючи на ці частки у виробництві, на заході наголосили на необхідності доданої вартості та рішень для ланцюга постачання з метою збільшення експортної вартості.
На заході навели останні показники експорту: в FY25 експорт молочних продуктів склав 113 350 метричних тонн на суму $493 млн, що на 80% більше у річному вимірі; експорт спецій — близько 1,5 млн тонн вартістю $4,5 млрд (приблизно 25% світового експорту спецій); експорт рису в 2025 році становив 21,55 млн тонн на суму близько $12,95 млрд. Експорт овочів та фруктів у FY25 оцінювали в $1,82 млрд. Експорт бобових за період січень–листопад 2025 року становив 876 000 метричних тонн, з річним прогнозом близько 1 млн тонн.
AAHAR 2026 представив понад 1 800 експонентів, серед яких 155 міжнародних учасників із 17 країн, причому Італія була визначена як партнер-нація. Виставка охоплювала перероблені продукти харчування, молочну та морську продукцію, спеції, органічну продукцію, хлібопекарську та кондитерську галузі, обладнання, технології холодового ланцюга, пакування та готельні рішення, а також включала спеціалізовані павільйони й нетворкінг для МСП та стартапів.
Захід акцентував увагу на політиці та програмній підтримці для зростання галузі, згадуючи державні програми, такі як Formalisation of Micro Food Processing Enterprises (PMFME), схема Production Linked Incentive (PLI) для харчової переробки та Pradhan Mantri Krishi Sinchayee Yojana (PMKSY) для інфраструктури. Організатори відзначили економічний вплив сектору харчової переробки: він становив 7,93–8,8% доданої вартості в обсязі виробництва та 12,91% працевлаштування в організованому виробництві, тоді як загальний обсяг експорту сільського господарства й переробленої продукції досяг близько $49 млрд у FY25, а аграрний експорт становив 11,9–13% від загального експортного кошика Індії.
У центрі уваги також були стійкість і підвищення ефективності ланцюгів постачання, включно з відповідальним постачанням, покращенням пакування, оптимізацією логістики, скороченням відходів, підходами циркулярної економіки та посиленою увагою до органічних і регенеративних практик. Подію позиціонували як бізнес-до-бізнес форум для зв’язування виробничої бази Індії з міжнародними покупцями та постачальниками послуг задля стимулювання експорту з доданою вартістю.