Зелена пліснява цитрусових

Первинні ознаки хвороби проявляються як м'які водянисті плями на шкірці, які спочатку мають світлий відтінок, а згодом стрімко розростаються по поверхні плода.

Згодом у центрі ураженої ділянки з'являється характерний пухкий наліт оливково-зеленого кольору. Це скупчення спор гриба, яке легко осипається при найменшому русі повітря.

По периметру зеленої зони спостерігається біле кільце міцелію, що свідчить про активне зростання грибниці вглиб плода. Тканини швидко втрачають пружність і стають м'якими.

Характерною особливістю є специфічний затхлий запах плісняви, який швидко стає інтенсивним у місцях зберігання великих партій продукції.

• М'які водянисті плями на шкірці.
• Оливково-зелений наліт із великою кількістю спор.
• Біла облямівка міцелію.
• Швидке розм'якшення та руйнування м'якоті.

Збудником цієї хвороби є гриб Penicillium digitatum, який належить до аскоміцетів. Цей патоген вважається одним з найнебезпечніших для врожаю цитрусових під час транспортування та тривалого зберігання.

Гриб проникає в тканини плодів переважно через механічні пошкодження шкірки, тріщини або місця відриву плодоніжки. Він швидко колонізує м’якоть, використовуючи її як джерело поживних речовин.

Величезна кількість конідій гриба легко розноситься повітрям та водою. Контакт здорового плода із зараженим майже гарантує швидке інфікування всієї партії в межах однієї тари.

Біологія гриба дозволяє йому виживати як сапротроф на гниючих залишках, тому спори патогена майже завжди присутні в навколишньому середовищі цитрусових плантацій.

Життєвий цикл Penicillium digitatum дуже короткий, що в умовах високої вологості дозволяє патогену за лічені дні перетворити здоровий плід на джерело інфекції.

Оптимальною температурою для розвитку патогена є показники від +20°C до +25°C. Однак гриб здатний до розвитку навіть за низьких температур холодильних камер.

Висока вологість повітря (вище 90%) є ключовим фактором, що прискорює проростання спор та розвиток міцелію всередині плодів.

Відсутність належної вентиляції в сховищах створює локальні зони з підвищеною вологістю, де спори гриба розмножуються з катастрофічною швидкістю.

Пошкодження шкірки під час збору врожаю та пакування робить плоди надзвичайно вразливими до інфікування через відкриті «ворота» для гриба.

Конденсат, що утворюється на плодах при перепадах температури, забезпечує ідеальні умови для того, щоб спора успішно проросла і закріпилася в тканинах.

Зелена пліснява є причиною величезних економічних втрат для виробників та експортерів. У сприятливих умовах вона може знищити значну частину врожаю протягом кількох діб.

Уражені плоди стають повністю непридатними для реалізації, оскільки пліснява псує не лише зовнішній вигляд, а й смакові якості продукції.

Інфекція здатна швидко переходити з одного плода на інший, створюючи вогнища гниття, які поступово поширюються на весь обсяг складської партії.

Продукти метаболізму гриба можуть містити мікотоксини, що робить плоди небезпечними для вживання та неможливими для переробки на соки чи інші продукти.

Витрати на ручне сортування та утилізацію великої кількості гнилих плодів значно знижують рентабельність всього агробізнесу, пов'язаного з цитрусовими.

Головним заходом є дотримання технології збору врожаю, що дозволяє уникнути навіть найменших механічних травм поверхні плодів.

Забезпечення стабільного температурного режиму та постійного провітрювання сховищ дозволяє утримувати вологість на рівні, що перешкоджає росту Penicillium.

Використання післязбиральних фунгіцидів для обробки плодів значно подовжує термін їх зберігання та мінімізує ризик ураження пліснявою.

Регулярна дезінфекція складських приміщень, ящиків та транспорту є обов'язковою для видалення спорової інфекції з робочих поверхонь.

Швидке видалення виявлених хворих плодів запобігає масовому поширенню спороношення гриба всередині контейнерів.