Пеніцильозна гниль

Перші ознаки ураження проявляються у вигляді м'яких плям на поверхні плодів, які поступово поширюються. З часом тканина навколо плями стає пухкою та водянистою.

Згодом на уражених ділянках з’являється пухнастий наліт. Колір нальоту спочатку білий, а згодом набуває синювато-зеленого відтінку через масове утворення спор гриба.

Заражене насіння втрачає свій блиск, покривається нальотом і має затхлий запах. При проростанні таке насіння дає кволі паростки, які часто гинуть від кореневої гнилі.

Внутрішні тканини плодів змінюють структуру, стаючи однорідною гнилою масою. У випадку з яблуками або цитрусовими, гниль швидко поширюється вглиб, перетворюючи плід на «мішок» зі спорами.

При тривалому зберіганні уражені плоди можуть зморщуватися і перетворюватися на жорсткі мумії, що є джерелом інфекції на наступний сезон.

Збудником цієї хвороби є гриб Penicillium funiculosum, який відноситься до широкої групи плісеневих грибів. Він є сапротрофом, що здатний швидко адаптуватися до різних рослинних залишків у ґрунті.

Розмноження відбувається за допомогою конідій, які дуже легкі та переносяться вітром на великі відстані. Патоген має здатність проникати в тканини через найменші мікротріщини на поверхні.

Гриб виділяє ферменти, які руйнують пектинові речовини в клітинних стінках, що призводить до швидкого розм'якшення тканин рослини. Це робить його одним із найнебезпечніших збудників гнилі під час зберігання.

Біологічна стійкість Penicillium funiculosum дозволяє йому виживати в несприятливих умовах протягом тривалого часу. Гриб зберігається у формі грибниці або спор у ґрунті, на насінні або в залишках рослин.

Наявність специфічних токсинів, що виділяються грибом, дозволяє йому конкурувати з іншими мікроорганізмами за субстрат, забезпечуючи домінування в осередках інфекції.

Висока вологість повітря є головним чинником, що провокує активний розвиток Penicillium funiculosum. У вологому середовищі спори проростають практично миттєво.

Температурний режим у межах +20…+25°C є ідеальним для росту грибниці. Проте, гриб здатний розвиватися і при нижчих температурах, хоча і значно повільніше.

Будь-які пошкодження шкірки плодів під час збору врожаю є критичними. Садна, вм’ятини та порізи стають відкритими воротами для проникнення інфекції.

Погана вентиляція у сховищах призводить до накопичення вологи навколо плодів, що сприяє утворенню вогнищ плісняви, які поширюються на здорові рослини.

Накопичення рослинних залишків на полі створює «резерватор» інфекції, звідки спори гриба потрапляють на молоді рослини під час дощів або вітру.

Пеніцильозна гниль завдає величезних втрат при зберіганні овочів та фруктів, часто знищуючи до половини всього обсягу продукції за короткий термін.

Використання ураженого насіннєвого матеріалу призводить до зниження густоти посівів та значних витрат на пересівання культур.

Гриб виробляє мікотоксини, які роблять продукцію токсичною. Споживання таких продуктів людиною або тваринами є небезпечним для здоров’я.

Погіршення товарного вигляду плодів повністю виключає їх продаж у сегменті преміум-класу, що спричиняє прямі фінансові збитки господарствам.

Поширення хвороби в сховищах змушує проводити негайну переборку продукції, що значно збільшує трудові витрати та собівартість зберігання.

Основним методом профілактики є обережне поводження з плодами під час збирання. Мінімальне травмування зменшує ризик зараження майже вдвічі.

Дезінфекція сховищ перед закладанням врожаю та підтримка стабільного режиму вологості — критично важливі кроки для збереження якості плодів.

• Протруювання насіння фунгіцидами перед висівом.
• Використання стійких до гнилей сортів рослин.
• Регулярне провітрювання складських приміщень.
• Видалення всіх рослинних залишків з поля після збору врожаю.
• Застосування біопрепаратів для контролю патогенів на ранніх стадіях.

Важливо забезпечити правильне сушіння продукції перед закладкою на зберігання. Суха поверхня плодів є бар’єром для розвитку спор гриба.

Використання сучасних холодильних технологій дозволяє стримати розвиток Penicillium funiculosum завдяки підтримці низьких температур та контрольованої атмосфери.