Багрянец — это позднеспелый сорт столовой свеклы, который отличается высокой урожайностью и отличными вкусовыми качествами. Период от всходов до технической спелости составляет около 133-136 дней. Корнеплоды имеют удлиненно-коническую или округлую форму, гладкие, темно-красного или бордового цвета, без кольцеватости. Вес одного корнеплода варьируется от 290 до 450 грамм, диаметр достигает около 10 сантиметров. Мякоть очень сладкая, сочная и нежная, с содержанием сухих веществ около 20%, общего сахара — 11,7%, а также бетанина до 200 мг на 100 грамм. Сердцевина корнеплода однородная, без колец.
Сорт сочетает в себе лучшие качества сахарной и столовой свеклы: форма корнеплода напоминает сахарную свеклу, а цвет и вкус — столовой. Благодаря этому Багрянец идеально подходит для приготовления борща и других блюд, а также для употребления с майонезом. Растение устойчиво к болезням и хорошо хранится, что делает его удобным для механизированной уборки и длительного хранения. Урожайность с одного гектара достигает 35-47 тонн отборной продукции.
Кроме того, сорт обладает высокой холодостойкостью и устойчивостью к цветушности, что обеспечивает стабильную урожайность и товарность. Корнеплоды выровненные, что облегчает их консервирование и хранение. Рекомендуется для выращивания как в приусадебных, так и в фермерских хозяйствах. Регулярное употребление свеклы Багрянец способствует снижению уровня холестерина в крови, что делает её полезной для здоровья.
