Цукрове сорго — це посухостійка культура, яка вирізняється високим вмістом цукрів у соку стебел, що становить від 10 до 21%. Завдяки цим властивостям, сорго використовується у харчовій промисловості для виробництва соргового сиропу, а також у біоенергетиці для отримання біоетанолу та біогазу. Крім того, ця культура має фіто-меліоративний ефект, сприяючи зменшенню засолення ґрунтів та виносу солей, що покращує якість землі для подальшого сільськогосподарського використання.
Різновиди цукрового сорго мають різний вегетаційний період, наприклад, сорт з Іванівської Селекційної Станції дозріває за 125 днів і досягає висоти 180-250 см. Цей сорт характеризується стабільним високим урожаєм зеленої маси та насіння, стійкістю до вилягання і ураження сажкою. Зерно має округлу форму, чорне, з високою плівчастістю, а волоть овальна, чорна з помірним опушенням. Вміст протеїну в зерні становить близько 6%, а вміст цукру в соку — близько 14%.
Гібрид цукрового сорго Sioux, сертифікований ОЕSD і селекції США, є середньостиглим і має потенціал урожайності від 800 до 1200 центнерів на гектар, при середній урожайності в Україні 600-700 центнерів на гектар. Цей гібрид відзначається високою якістю зерна з вмістом протеїну 11,5%, крохмалю 68%, жиру 3,5% та таніну 5%. Вміст цукру в соку сорго Sioux досягає 20-21%. Насіння обробляється фунгіцидами та інсектицидами для захисту від хвороб і шкідників. Цукрове сорго широко застосовується для виробництва силосу, зеленої маси, кормів для тварин, а також у біоенергетиці.
