Сорт сои Дон 21 представляет собой среднеранний индетерминантный сорт, который отличается высокой адаптивностью и устойчивостью. Растение имеет серое опушение, боковые листочки овальной формы зеленого цвета среднего размера, а цветки белые. Бобы светло-коричневые, семена удлиненные, желтые с коричневым рубчиком. Масса 1000 семян варьируется в пределах 160,9-187,9 г. Высота прикрепления нижнего боба составляет 11,3-13,0 см, а форма растения полусжатая. Дон 21 не склонен к полеганию и осыпанию, что способствует сохранению урожая.
Сорт характеризуется высокой урожайностью, которая в различных регионах достигает от 10,5 до 41,3 ц/га, при этом средняя урожайность составляет 13,9-18,4 ц/га. Максимальные показатели урожайности были зафиксированы в различных испытательных хозяйствах, включая 33,3 ц/га в Северной Осетии и 41,3 ц/га на Дальнем Востоке. Дон 21 отличается высоким содержанием белка в семенах — от 38,4% до 45,2%, а также высоким содержанием жира — 21,4-23,4%. Средний сбор белка и масла составляет соответственно 2,4-5,4 ц/га и 2,7-3,3 ц/га.
Сорт проявляет устойчивость к бактериальной пятнистости и имеет слабое повреждение плодожоркой, что повышает его надежность в агротехническом плане. Дон 21 рекомендован для выращивания в различных регионах России, включая Центральный, Центрально-Черноземный, Северо-Кавказский, Нижневолжский и Дальневосточный. Благодаря своим высоким технологическим и биологическим характеристикам, этот сорт является перспективным для производства высококачественного соевого сырья с высоким содержанием белка и масла.
