Сахарная свекла Tennessee представляет собой высокоурожайный сорт сахарной свеклы, широко используемый в агропромышленности для производства сахара и других продуктов. Этот сорт характеризуется высокой сахаристостью, что делает его ценным сырьем для получения свекловичного сахара. Сахарная свекла Tennessee выращивается в различных регионах с умеренным климатом, где соблюдаются оптимальные условия для её роста и развития.
Сахарная свекла является теплолюбивой, светолюбивой и влаголюбивой культурой, при этом она обладает сравнительно высокой засухоустойчивостью и солеустойчивостью. Для успешного прорастания семян необходима температура в диапазоне 10-12°С, при этом минимальная температура прорастания составляет +4°С. Оптимальная температура для роста и развития растения находится в пределах 20-22°С. Всходы сахарной свеклы чувствительны к заморозкам и могут погибать при температурах -4, -5°С. Вегетационный период требует суммы среднесуточных температур от 1900 до 3500°С. Содержание сахарозы в корнеплодах зависит от количества солнечных дней в период с июля по октябрь.
Кроме того, сахарная свекла Tennessee может использоваться и как кормовая культура. В 100 кг корнеплодов содержится около 25 кормовых единиц и 1,2 кг переваримого протеина, а ботва обеспечивает 20 кормовых единиц и 2,2 кг переваримого протеина. Свекловичный сахар, получаемый из сока корнеплодов, представляет собой химически чистую сахарозу, которая после переработки используется для производства рафинированного сахара. Нерафинированный свекловичный сахар может иметь коричневый цвет из-за наличия примесей, а содержание сахарозы в сухом веществе обычно ниже 99,5%.
