Волжская К — сорт мягкой озимой пшеницы (Triticum aestivum L.), выведенный методом индивидуального отбора в ООО «НПЦ Селекция» в Ульяновске. Этот среднеспелый сорт относится к лесостепной экологической группе и разновидности erythrospermum. Растение среднерослое, высотой до 95-100 см, с пирамидальным, средней плотности, белым остистым колосом. Зерно красное, овально-яйцевидной формы с длинным хохолком, масса 1000 зерен составляет в среднем 36-48 г. Килевой зубец колосковой чешуи длинный и умеренно изогнутый, что является характерной особенностью сорта.
Сорт обладает повышенной зимостойкостью и устойчивостью к засухе и жаре на уровне стандарта, что делает его пригодным для возделывания в различных регионах, включая Волго-Вятский и Уральский. Вегетационный период составляет от 304 до 348 дней. Волжская К характеризуется хорошими хлебопекарными качествами: содержание клейковины в муке достигает 29,6%, стекловидность зерна — 58%, а оценка хлеба составляет 4,1 балла. Сорт устойчив к вилянию и высеванию зерна, что способствует высокой урожайности, которая может превышать 10 т/га, а в отдельных случаях достигать рекордных показателей, например, 95,7 ц/га в Чешской Республике.
Несмотря на ряд преимуществ, сорт восприимчив к бурой ржавчине, снежной плесени и корневым гнилям, что требует внимательного подхода к защите растений. Рекомендуется выращивать Волжскую К на удобренных парах и лучших непаровых предшественниках, что способствует максимальному проявлению её потенциала. Благодаря сочетанию высокой урожайности, устойчивости к неблагоприятным условиям и отличным технологическим характеристикам зерна, Волжская К является перспективным выбором для сельскохозяйственных производителей в регионах с подходящими климатическими условиями.
