Надира

Надира — это сорт мягкой яровой пшеницы с уникальной фиолетовой окраской зерна, обусловленной повышенным содержанием антоцианов, что придаёт зерну высокую антиоксидантную активность. Этот сорт является первым в России фиолетовозерным и был выведен с использованием традиционной селекции и метода биофортификации. Надира отличается среднеспелым вегетационным периодом от 72 до 83 дней и массой 1000 зерен в пределах 32-38 грамм, что обеспечивает хороший потенциал урожайности, достигающий более 5,5 тонн с гектара.

Сорт обладает высокой устойчивостью к полеганию и твердой головне, а также средней восприимчивостью к бурой ржавчине и мучнистой росе. При этом отмечается слабая восприимчивость к септориозу и высокая полевая устойчивость к пыльной головне. Надира рекомендована для выращивания в различных регионах, включая Волго-Вятский, Средневолжский и Уральский, и подходит для органического сельского хозяйства.

Благодаря своим уникальным свойствам, пшеница Надира широко используется в пищевой промышленности. Из неё производят хлеб и макароны из цельнозерновой муки, а также крупы, такие как пшеничная и булгур, и хлопья. Высокое содержание антиоксидантов делает этот сорт особенно ценным для здорового питания, а хорошие реологические свойства теста и положительная хлебопекарная оценка подтверждают его технологическую пригодность.