Кораловий — сорт м'якої озимої пшениці, що відзначається середньостиглістю та високою продуктивністю. Колос цього сорту має солом'яно-жовтий колір, призматичну форму та щільну структуру, а зернівка характеризується червоним відтінком з помірною борідкою. Сорт рекомендований для вирощування в різних агроекологічних зонах України, зокрема в Степу, Лісостепу та на Поліссі, і добре адаптований до інтенсивних технологій ведення сільського господарства, включно з зрошенням.
Кораловий демонструє високу зимостійкість (4,3—4,7 бала) та стійкість до вилягання і обсипання (по 4,8 бала), що забезпечує стабільність врожаю. Сорт також має помірну стійкість до посухи (4,2 бала) і відносно низький рівень ураження хворобами, такими як борошниста роса, бура іржа та фузаріоз. Урожайність коливається в межах 44,9—58 ц/га, а вміст білка в зерні становить 11,5—13,9 %, з клейковиною 24,1—29,2 %, що робить цей сорт придатним для хлібопекарського використання з оцінкою якості 3,7—4,5 бала.
Окрім сільськогосподарського значення, пшениця Кораловий також використовується в декоративних цілях. Натуральні колоски коралового кольору, ретельно висушені, застосовують для оформлення коктейлів та інших напоїв, надаючи їм елегантного та вишуканого вигляду. Завдяки природній красі, формі та текстурі ці колоски гармонійно вписуються в різноманітні барні концепції, створюючи атмосферу витонченості та природного шарму.
