Пшеница мягкая озимая Анастасия — это среднеспелый сорт зерновой пшеницы, выведенный в ФГБНУ «НИИСХ Юго-Востока» методом индивидуального отбора из гибридной популяции Мироновская 808 / Бригантина. Растения достигают высоты 90-115 см, обладают прочным стеблем и устойчивы к полеганию. Колос длиной 14-18 см, сорт относится к разновидности лютесценс. Созревает на 2-3 дня раньше сорта Мироновская 808, что позволяет эффективно использовать агротехнические сроки возделывания.
Сорт отличается высокой зимостойкостью, засухоустойчивостью и повышенной солеустойчивостью, что обеспечивает стабильную урожайность в различных климатических условиях. Масса 1000 зерен составляет 34-43 г, натура зерна — 770-810 г/л. Анастасия устойчива к таким болезням, как твердая головня, мучнистая роса и фузариоз колоса, а также обладает умеренной устойчивостью к бурой ржавчине. Эти качества делают сорт надежным выбором для выращивания в регионах с переменчивыми погодными условиями.
Основное применение сорта Анастасия связано с производством высококачественной муки и хлебобулочных изделий. Зерно содержит 12-14% белка и 20-24% клейковины, что обеспечивает хорошие реологические свойства муки и теста. Благодаря высокой продуктивности и отличным технологическим характеристикам, сорт пользуется высокой конкурентоспособностью на рынке и рекомендован для возделывания в различных регионах, включая Саратовскую область.
