Сорт нута «Сокол» представляет собой среднеспелый высокоурожайный сорт, выведенный Ставропольским научно-исследовательским институтом сельского хозяйства. Растение характеризуется прямостоячим кустом высотой от 38 до 62 см, с белыми цветками и семенами бежевого цвета, форма которых варьируется от округлой до угловатой с слабой ребристостью. Вегетационный период составляет от 81 до 116 дней, что позволяет использовать сорт в различных климатических зонах.
Сорт «Сокол» отличается высокой устойчивостью к полеганию, осыпанию и засухе, что делает его надежным выбором для выращивания в разнообразных регионах, включая Северный, Северо-Западный, Центральный, Волго-Вятский, Центрально-Черноземный, Северо-Кавказский, Средневолжский, Нижневолжский, Уральский, Западно-Сибирский, Восточно-Сибирский и Дальневосточный. Масса 1000 семян варьируется от 223 до 291 грамма, при этом содержание белка достигает до 24,7%, что свидетельствует о высоком качестве зерна.
Урожайность сорта «Сокол» в различных условиях достигает в среднем 16,7 ц/га, с максимальными показателями до 29,2 ц/га, что превышает стандартные показатели сорта «Золотой Юбилей». Семена отличаются выравненностью и отличной кулинарной оценкой, что делает этот сорт востребованным для пищевого использования. Высокое содержание сырого протеина и жира дополнительно подчеркивает питательную ценность данного сорта нута.
