Стартап — это белая кукуруза, которая не содержит оранжево-желтых пигментов каротиноидов, что делает её идеальной для диетического питания и лечебного применения. Этот сорт гипоаллергенен и подходит для употребления детьми от одного года и пожилыми людьми. Одной из главных проблем белой кукурузы является риск переопыления с желтыми сортами, что приводит к появлению рябого, мраморного окраса зерен на одном початке. Однако благодаря усилиям стартап-компании «Мнагор», основанной выпускниками Винницкого национального аграрного университета, удалось создать суперсладкий сорт белой кукурузы под названием «Белый Кролик» с содержанием сахаров более 20%, который решает эту проблему.
Кроме того, в современном аграрном секторе активно развиваются биотехнологические стартапы, работающие над инновационными решениями для выращивания зерновых культур, включая кукурузу. Например, немецкий конгломерат Bayer совместно с бостонским стартапом Ginkgo Bioworks, основанным в Массачусетском технологическом институте, создали компанию, занимающуюся разработкой генетически модифицированных растений, способных самостоятельно производить азотные удобрения. Это позволяет значительно снизить использование химических удобрений, уменьшить вред для экологии и повысить устойчивость сельского хозяйства.
Проект Ginkgo Bioworks включает команду из около 50 специалистов, которые занимаются модификацией генома микроорганизмов, живущих в растениях, — так называемого растительного микробиома. Генеральный директор компании Джейсон Келли входит в совет директоров нового предприятия, которое работает в Бостоне и Уэст-Сакраменто, где расположены испытательные центры Bayer. Эта инновация может существенно повлиять на мировой рынок удобрений, стоимость которого оценивается в 80 миллиардов долларов, и способствовать развитию экологически чистого сельского хозяйства.
