Крыжовник сорта СПАРТАК представляет собой среднерослый и среднераскидистый куст с прямыми, матовыми побегами средней толщины, покрытыми светлоокрашенными шипами средней длины и толщины. Листья округлые, плотные, зеленые и блестящие, с острыми короткими зубчиками и прямым основанием с умеренной выемкой. Соцветия одноцветковые, цветки средней величины с бледной окраской и чашелистиками средней длины, слегка опушенными и отогнутыми вверх. Ягоды имеют обратнояйцевидную форму, зеленый цвет с выраженным жилкованием и удлиненным основанием, средний вес плода составляет около 5,1 грамма. Вкус ягод кисло-сладкий, освежающий, без выраженного аромата.
Сорт СПАРТАК относится к среднеспелым и универсальным, отличается стабильной урожайностью, которая достигает примерно 89,9 центнеров с гектара или около 5 кг с куста. Ягоды содержат значительное количество сухих веществ (13,8%), сахара (10,5%), кислот (1,3%) и витамина С (34,2 мг на 100 г), что обеспечивает высокую дегустационную оценку — 4,5 балла. Кусты обладают хорошей зимостойкостью, устойчивы к засухе и имеют средний уровень поражения септориозом и огневкой.
Плоды крыжовника СПАРТАК широко применяются в свежем виде, а также для приготовления варенья и компотов. Они богаты полезными веществами, включая аскорбиновую кислоту, антоцианы, каротин, микро- и макроэлементы, что делает их полезными для укрепления иммунитета и поддержания здоровья. Крыжовник способствует профилактике различных заболеваний, включая проблемы с мочевым пузырем, печенью, анемию и сердечно-сосудистые заболевания, благодаря своим противораковым и общеукрепляющим свойствам.
