Фиолетовый сахар — это оригинальный сорт овощного гороха, отличающийся высокой холодостойкостью и среднеспелостью. От всходов до первого сбора урожая проходит примерно 65-70 дней. Растения вьющиеся, достигают высоты более 150 см, что придаёт им декоративный вид. Бобы имеют форму лопаток со слабым пергаментным слоем, что облегчает их обработку и употребление.
Горошины крупные, сахарные, нежные и сочные, обладают ярко-фиолетовым цветом, что делает сорт привлекательным не только с точки зрения вкуса, но и внешнего вида. В пищу используют молодые бобы целиком в свежем виде, а также семена в стадии молочной спелости. Благодаря своим качествам сорт подходит для замораживания, что позволяет сохранить его вкусовые и питательные свойства на длительное время.
Фиолетовый сахар рекомендуется для использования в различных кулинарных целях: он отлично подходит для приготовления салатов, супов и других блюд. Сорт подходит как для выращивания в домашних условиях, так и на фермах, сочетая высокую урожайность с декоративностью и хорошими вкусовыми качествами.
