Описание
Кофе аравийское (Coffea arabica L.) представляет собой вечнозеленое древесное растение из семейства Мареновые (Rubiaceae). Это наиболее распространенный вид кофейного дерева в мире, на долю которого приходится около 70% мирового производства кофе, ценимого за богатый вкусоароматический профиль зерен.
Родиной культуры являются горные районы Эфиопии и Южного Судана. В настоящее время промышленное возделывание сосредоточено в «кофейном поясе» Земли — в странах Латинской Америки, Африки и Азии, где климат обеспечивает стабильные температурные условия без экстремальных заморозков.
Ботанически культура представляет собой дерево или кустарник высотой от 3 до 5 метров с глянцевыми темно-зелеными листьями. Цветение происходит после периодов дождей, а плоды — ярко-красные ягоды — созревают в течение 6–9 месяцев, содержа по два семени, которые после обработки становятся кофейными зернами.
Для успешного роста растению необходимы температуры в диапазоне 18–24°C, высокая влажность воздуха и рыхлые, богатые гумусом почвы с хорошим дренажем и слабокислой реакцией. Важным элементом агротехники является затенение молодых саженцев и регулярный мониторинг влажности почвы для предотвращения корневых гнилей.
Хозяйственное использование вида направлено на получение зерен для кофейной индустрии. Основные фитопатологические угрозы включают: ржавчину кофе (Hemileia vastatrix), антракноз, церкоспороз, фузариоз, серую гниль и ризоктониоз. Также значительный вред плантациям наносят нематоды и различные виды насекомых-вредителей.