Крупозавод — хорошая идея для бизнеса

Крупы занимают значительную нишу среди продуктов питания. Но больших заводов по их производству в стране немного. Эта ниша заполнена не до конца. Поэтому строительство таковых — актуальная задача.

Для решения этого вопроса понадобятся финансовые вложения на приобретение оборудования для производства крупы, его установку, поиск сотрудников и поставщиков зерна. При грамотно составленном бизнес-плане крупозавод уже через 1-1,5 года обеспечит важным продуктом близлежащие регионы, а также сможет отправлять его на экспорт.

Наиболее распространенные культуры, из которых производят крупу:

• рис;
• гречиха;
• ячмень;
• просо (пшено);
• рожь;
• овес;
• кукуруза;
• соя.

Кроме обычной расфасовки готового продукта применяют еще быстроразваривающиеся варианты и порционные упаковки.

Технология производства

Весь процесс производства делится на следующие этапы:

1. очистка зерна. Удаляются примеси: земля, песок, металл, стекло. Отсеиваются органические примеси (дефектные зерна, щуплые, морозобойные, семена сорных растений);
2. гидротермическая обработка сырья — пропаривание, сушка, охлаждение. Этот этап проходят: горох, гречиха, овес, кукуруза. Процесс увеличивает механическую прочность зерна, его питательность и срок хранения. Цветочная пленка приобретает большую эластичность. Это облегчает дальнейшую обработку;
3. шелушение или обрушивание. Ядра освобождаются от пленок, плодовых или семенных оболочек;
4. шлифование и полирование. Удаляется часть ядра путем перетирания элементами машины. Ячмень, кукуруза, пшеница после такой обработки приобретают шаровидную или овальную форму. Этот прием сокращает время варки и улучшает вкусовые качества. Полируют горох, рис, ячмень, кукурузу;
5. очистка и сортировка. Выработанное сырьё просеивают, отделяя примеси. Затем сортируют по размерам;
6. упаковка готовой продукции. Её расфасовывают в мешки по 50 и 70 кг. Также — по 0,5 и 1 килограмму.

Средний выход составляет 63-66%. Если говорить о конкретных позициях, то у гороха 73%, у кукурузы и шлифованной перловки 40%.

Оборудование для крупозаводов и крупоцехов

Чтобы открыть бизнес по производству этого продукта понадобится следующее оборудование:

• машина для шелушения зерна. Она удаляет цветочные, семенные и плодовые оболочки;
• помольный агрегат;
• просеиватель (разделяет сыпучую продукцию на фракции по крупности);
• аспиратор (удаляет мелкие примеси);
• термоупаковочная машина;
• запайщик.

Предприниматели приобретают микроцехи и линии. Некоторые модели линий способны работать сразу с несколькими видами продукции. Производительность такой линии в среднем от 3 до 4,5 тонн в сутки.

Заводы по производству оборудования выпускают готовые комплексы для таких предприятий. Промышленность предлагает:

• крупозавод А1-АКП-0,5 (ЗАО «Агроторгмаш», г. Москва). Производительность 0,5 тонн в час гречневого и пшенного сырья. Разработан усовершенствованный вариант производства овсяной крупы и муки 650 кг в час;
• линии производства продукта («Станкинпроп», Украина, г. Харьков);
• рушальный агрегат P1-БРА-М («Мельинвест») для небольших предприятий;
• крупорушальные установки «БРИГ».

Делать бизнес следует на высококачественном и высокопроизводительном оборудовании, чтобы избежать непредвиденных потерь и получить максимальные доходы.

Где купить оборудование

Купить оборудование для крупозавода или небольшого крупоцеха лучше непосредственно у производителя. «Мельинвест» занимается проектированием крупозаводов и производством оборудования, позволяют выпускать крупы идеальной очистки и высокой питательности. 

Он снабжает агрегатами и комплексами элеваторы, мельничные заводы, предприятия по производству комбикормов и крупозаводы. Сотрудники посоветуют предпринимателю тот набор техники, который нужен, исходя из планируемой мощности и производственных площадей.

Доставка происходит или силами «Мельинвест», или сторонних транспортных компаний. Специалисты помогут в установке и при пусконаладочных работах.