Пенициллезная гниль

Первичным признаком поражения является появление на поверхности семян, плодов или корнеплодов белого паутинистого налета, который со временем приобретает характерный сизо-зеленый оттенок.

Ткани растений в местах поражения размягчаются и начинают гнить, при этом процесс часто сопровождается неприятным специфическим запахом плесени.

При поражении семян зерновых культур всхожесть резко падает, а проростки могут отмирать еще до выхода на поверхность почвы или сразу после прорастания.

На хранящихся овощах и фруктах болезнь проявляется в виде вдавливающихся пятен, которые постепенно охватывают весь плод, превращая его внутренности в полужидкую массу.

Внешний вид пораженного объекта становится нетоварным, а структура тканей разрушается из-за ферментативного воздействия секретов гриба.

Возбудителем болезни является микроскопический плесневый гриб Penicillium viridicatum из рода Penicillium. Это несовершенный гриб, который широко распространен в почве и на растительных остатках, обладая высокой сапротрофной активностью.

Гриб способен вырабатывать вторичные метаболиты, в частности микотоксины, такие как охратоксин А, что делает пораженную продукцию опасной для употребления в пищу людьми и животными.

Мицелий гриба окрашен в серовато-зеленые или оливковые тона, формируя характерный порошащий налет на поверхности субстрата в процессе активного спороношения.

Патоген отличается высокой пластичностью и способностью выживать в широком диапазоне температур, что позволяет ему поражать культуры как в полевых условиях, так и в хранилищах.

Распространение конидий происходит преимущественно воздушным путем, через почвенную пыль, а также с зараженным семенным материалом и сельскохозяйственным инвентарем.

Благоприятным условием для активного развития патогена является повышенная влажность воздуха, превышающая 75–80%, и достаточная влажность самого субстрата.

Гриб активно развивается в температурном диапазоне от +15°C до +25°C, однако его споры могут прорастать и при более низких температурах, типичных для складов.

Нарушение режима вентиляции в хранилищах создает застойные зоны, где влага конденсируется на продукции, провоцируя массовое поражение грибницей.

Механические повреждения тканей, полученные при сборе урожая или транспортировке, служат «воротами» для первичного внедрения инфекции в плоды и корнеплоды.

Использование непротравленных семян с пониженной энергией прорастания существенно повышает риск эпифитотии плесневения в почве.

Основная вредоносность заключается в порче продукции в процессе хранения, что ведет к значительным экономическим потерям сельхозпроизводителей.

Зараженные семена характеризуются низкой энергией прорастания и слабой всхожестью, что приводит к изреженности посевов и снижению общей продуктивности культур.

Выделение грибом токсичных веществ (микотоксинов) делает зерно непригодным для переработки в корма или пищевые продукты, поскольку токсины термостабильны.

Болезнь способна быстро распространяться внутри партии товара, вызывая очаговое «горение» зерна при складировании насыпью.

Нарушение физиологических процессов у ослабленных растений снижает их иммунитет, делая их более восприимчивыми к другим видам патогенов.

Ключевым методом борьбы является строгое соблюдение температурно-влажностного режима при хранении собранного урожая, включая активное вентилирование складов.

Важно проводить тщательную очистку и сушку зерна до критического уровня влажности перед закладкой на длительное хранение.

Обязательным агротехническим мероприятием выступает протравливание семенного материала эффективными фунгицидами перед посевом для защиты от почвенной инфекции.

Следует избегать механического травмирования плодов и корнеплодов при уборке, так как поврежденные ткани быстрее подвергаются заражению.

• Обеззараживание тары и складских помещений.
• Соблюдение севооборота для снижения инфекционного фона в почве.
• Своевременная выбраковка пораженной продукции из общей партии.