Позднезимний сорт яблони интенсивного типа для садов короткого цикла, триплоид, селекции Северо-Кавказского зонального НИИ садоводства и виноградарства, получен мутационной селекцией мутантного гибрида С6-47 (Пепин шафранный х Джонатан) и сорта Прима. Авторы: С. Н. Артюх, И. А. Рапопорт, Т. Г. Причко.
Сорт введен в Госреестр сортов по зоне Северного Кавказа в 2002 году. Распространен в промышленных, фермерских и любительских садах по зоне Северного Кавказа на общей площади более 250 га.
Дерево среднерослое с округлой кроной. Главные ветви со светло-охристо-коричневой корой, приподняты кверху. Хорошо обрастают кольчатками, плодовыми прутиками, на которых и расположены плоды. Прошлогодний прирост обычно с плодами.
Побеги с зеленовато-красной корой, прямые, или изогнутые, тонкие, междоузлия короткие. Опушение на верхней части побега среднее. Чечевички светлые, негустые. Листья небольшие, светло-зеленые, яйцевидные с овальным основанием, сложенные почти в трубку, с городчатым краем, мелкоморщинистой поверхностью, нижняя сторона без опушения, на побеге лист направлен вверх. Черешок листа короткий, у основания с розовым пятном. Почки овальные, крупные, слабо опушенные. Цветки средние, блюдцевидные, темно-розовые с красным по краям и жилкам. Бутон пурпурный. Подчашечная трубка неглубокая, воронковидная. Колонка пестика опушенная, рыльца — выше пыльников. Основания тычинок расположены в средней части трубки. Цветение в поздние сроки.
Плоды крупные, 180-230 г, плосковато-округлые, отношение высоты к ширине среднее, ребристость отсутствует, или очень слабая. Основная окраска при съеме светло-зеленая, покровная — почти на всей поверхности розовато-пурпурная, размытая. Кожица плотная, шероховатая из-за подкожных белесых точек с легкой оржавленностью, округлых или размытых, иногда сливающихся, крупных, густых. Блюдце небольшое, ровное или слабобугристое, стенки его мелкосборчатые; чашечка маленькая, открытая; чашелистики короткие или средней длины. Воронка широкая, или средняя и глубокая, оржавленность средняя в виде серого войлока. Плодоножка короткая и средняя по толщине. Мякоть очень плотная, кремовая, сочная, со слабым пряным ароматом, усиливающимся при хранении, гармоничного кисловато-сладкого вкуса. Осевая полость плода средней ширины, семенные камеры открыты в нее узкой щелью. Семена темно-коричневые, кувшиновидные.
Товарность плодов высокая — 90-95 %.
Плоды ценны для потребления в свежем виде и продуктах переработки: соки, пюре, чипсы. В хранении до мая и дольше. Транспортабельность высокая. Химический состав: сухих веществ — 16,9 %, сумма сахаров — 14,1 %, кислот — 0,23-0,7%, аскорбиновой кислоты — 9,7-12,2 мг/100г, Р-активных веществ -199, 7 мг/100г.
Деревья начинают плодоносить на 2-3-й год. В начальный период плодоношения 70-100 ц/га, в период полного — 350 ц/га и выше. Даже при низком уровне агротехники в саду, при возвратных весенних морозах (в апреле, мае 2002 г до -2°С) урожай без периодичности благодаря умеренной нагрузке плодами и высокой концентрации клеточного сока завязи. Съем в середине октября.
Сорт самобесплоден. Хороших опылителей мало: Айдоред, Нимфа, Ренет кубанский, Прикубанское. Завязываемость семян низкая.
Адаптивность сорта Дин Арт в условиях испытания по зоне Северного Кавказа высокая. Сорт обладает стабильно высокой устойчивостью к парше, мучнистой росе даже в эпифитотийные по заболеваниям годы.
Достоинства: экологическая адаптивность, сорт практически устойчив к болезням яблони; отличные десертные, товарные и технологические достоинства и высокая транспортабельность плодов. В хранении плоды не подвержены болезням.
